さてさて、イタリアビジネスリンクをアップして
すっかりイタリアモードの私は
久々にトマトのパスタが食べたくなりました。

イタリア留学時代は
2食に1食はトマトのパスタを食べていたのじゃないか？？
と言うくらい食べ続けても
それでも大好きだったメニューです。

今日はそのレシピも大公開

お中元に頂いたトマト。
完熟で見るからにおいしそうです。
それから我が家の畑でとれたタマネギを使うことにしました。
ナスとかベーコンも好きです。




パスタはこちらのペンネを使います。
実は友人に以前お土産でもらったのですが
どうしてももったいなくてずっと取ってあって
賞味期限がすっかり切れていました。




なぜもったいないと思っていたかその理由はこれです。




プラダなんですよ。
あのプラダですよ。
なんか、1ペンネ（そんな単位？）
500円くらいしそうで怖かったのです。

ところが賞味期限がかなり過ぎているので
これは食べなくてはということで
過ぎていてもプラダだから食べました。





さて、ニンニクを炒めて調理開始です。

熱したオリーブオイルでしっかりニンニクを炒めます。
ニンニクはしっかり火を通せば
そんなににおいません。





タマネギを入れてさらに炒めます。




トマトも投入します。
大きいトマトを2つ分使いましたが
火を通すと1．5人分くらいになりました。





こちらイタリアに居る際に愛用していた
ブイヨンですが・・・
かなり前に買った物なんですが・・・

でも、賞味期限書いてないし
それにお腹には自身があるので
使いました。





煮詰めていきます。

日本のイタリア料理を出すお店で
よくスープが水っぽいものありますよね。

私あれ間違いだと思います。
フォークで巻き取るときに洋服にはねるし
そもそも巻き取れないし
それにパスタにも絡みにくいし
しっかり水分は飛ばした濃厚なソースが私は好きです。





煮詰めている間にパスタを茹でます。
このへんな形のもの。

これね。私がイタリアに居る間に一番感動した調理器具です。

パスタをすくったり
ソースに絡めたり
出来上がったパスタをよそったり、
とにかくパスタを作る際に万能です。

写真は100円ショップで売っている
プラスチックの物です。
お試しあれ。全然違うから。





まぜまぜします。




最後に忘れてはいけないチーズ。
パルメザンチーズです。
これをスリスリしたら完成です。





おいすぃ〜♪
もぉ、イタリア料理屋さんに負けないくらいおいしい。
いや、一部の店舗には勝っているはず！！

賞味期限過ぎてても全然OK♪
おいしかったです。

調理時間20分弱の簡単レシピです。
是非おためし下され。

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